INGREDIENTES: Para 4 personas 500gr. de plátano (sin piel) 150gr. de coco fresco rallado 300gr. de harina de arroz 240gr. de azúcar 200gr. de crema de coco ELABORACIÓN: Triturar los plátanos con la batidora Mezclar en un bol el resto de ingredientes, reservando un poco de crema de coco y coco rallado. Juntar los…
Mes: abril 2017
FALAFEL con salsa de yogur a la menta
El Falafel es un plato tradicional de la cocina árabe aunque es posible que su origen se remonte a la india. He utilizado garbanzos aunque también se pueden utilizar habas u otra legumbre pero con la particularidad de que han de ser en crudo e hidratadas, no sirven las legumbres cocidas. INGREDIENTES: 300gr. de garbanzos…
Muffins de chocolate con buttercream
Muffins, magdalenas, cakes o cupcakes, se llamen como se llamen, están buenísimos. INGREDIENTES para 8 muffins: 200gr. de harina 1sobre de levadura química en polvo 150gr. de chocolate negro de cobertura, sin leche, especial para postres 175gr. de azúcar 2huevos 150gr. de leche 180gr. de mantequilla Una pizca de sal. ELABORACIÓN: En un bol batir…
TARTA DE QUESO SIN HORNEAR
Aunque como digo es sin hornear, la base de galleta y mantequilla si que la horneo un poco. INGREDIENTES: 150 gr. de galleta tipo Digestive 100 gr. de mantequilla 2 tarrinas de queso tipo filadelfia (las marcas blancas dan igual resultado y son mas económicas) 250 gr. de nata líquida 5 hojas de gelatina (cola…
Barritas de sushi
Vamos a darle una vuelta al sushi y no haciendo rollitos (maki) precisamente ,vamos a ir a lo fácil pero no por ello menos bueno y resultón. Unas barritas de sushi, cubiertas de alga nori y verduritas picadas (pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria y calabacín) serán un buen acompañamiento para un atún a la plancha…
BIZCOCHO DE YOGUR
INGREDIENTES: Utilizaremos de medida el vaso de yogur. 1yogur natural o de otro sabor (limón, melocotón… ) 1medida de aceite 3 huevos, claras yemas separadas 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 3/4 paquete de levadura en polvo ELABORACIÓN: Batir yogur y aceite Batir yemas con la mitad del azúcar hasta que triplique su…
ROBIOLS
La receta de la masa es la misma que la de los crespells, pero van rellenos de confitura de cabello de ángel, requesón, crema pastelera, fresa, albaricoque y ultimamente también los rellenan de chocolate o de dulce de leche,aunque lo típico es de cabello de ángel, que pondré la receta ya que es muy fácil…
CRESPELLS
Espero no llegar tarde con la receta mas fácil de la gastronomía de pascua en Mallorca, a los niños les encanta y suelen hacerlos en el cole. Están deliciosos. INGREDIENTES : 1Kilo de harina floja 250gr de manteca de cerdo 250gr de azúcar 1taza grande de zumo de naranja 1taza grande de aceite de oliva…
EMPANADAS MALLORQUINAS DE CORDERO. Típicas de pascua.
Origen: EMPANADAS MALLORQUINAS DE CORDERO. Típicas de pascua.
BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES.
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Mousse de chocolate blanco con gelatina de fresas.
Ingredientes: PARA LA BASE DE BIZCOCHO (bizcocho ligero ) 2 huevos 50gr. de azúcar 30gr. de harina floja 30gr. de maizena. PARA LA MOUSSE: 100gr. de yema de huevo 80gr de azúcar 80gr. de agua 500gr de nata líquida 300gr. cobertura blanca de chocolate 7 hojas de gelatina PARA LA GELATINA DE FRESAS: 250gr de…
Tarta de zanahoria con crema de queso
Ingredientes: 250 gr de mantequilla 250 gr. de azúcar moreno 4 huevos medianos, claras y yemas por separado El zumo y la ralladura de una naranja 180 gr. de harina integral 2 cucharaditas de levadura 1 poco de sal 2 cucharaditas de canela Un poco de jengibre 150 gr.de nueces o almendras picadas (no muy…
LA COCINA DE XISCA 