Solomillo Ibérico estilo Wellington y cebollitas al oporto.

ingredientes : Para 4 personas 1 solomillo de cerdo 1 plancha de hojaldre 4 medallones de foie o paté, 1 cebolla Champiñones Semillas de sésamo 1 yema de huevo Oporto Sal y pimienta Aceite de oliva 1 bote de cebollitas envinagradas de tamaño pequeño 2 cucharadas de azúcar Elaboración: Cortar los medallones salpimentar y marcar…

Tarta de manzana

La manzana se encuentra en su mejor momento en otoño, por lo que es una buena época para preparar esta tarta de masa quebrada y confitura de manzana. Para hacer la masa quebrada: 300gr. de harina. 200gr. de mantequilla. 150gr. de azúcar. 1 huevo. 1 cucharadita de levadura en polvo. Un poco de brandy o licor similar (ya…

BUÑUELOS FRITOS

Esta receta es típica de Mallorca y solían hacerse la noche de las vírgenes, el 20 de Octubre y era una noche de serenatas…Los chicos cantaban bajo la ventana y luego subían invitados por las chicas a probar los buñuelos que habían hecho sus madres acompañados con moscatel y alguno volvía a su casa un…

Crêpes de cacao rellenas de fresas a la pimienta sobre salsa de chocolate blanco.

Ingredientes para 4 personas : Para el relleno 400 gr. de fresas 1 cucharada de azúcar 1 chorrito de vinagre de Módena aceite de oliva virgen extra Pimienta   Para la masa de las crêpes : 100 g de harina 50 g de mantequilla 25 g de cacao en polvo 15 g de azúcar moreno…